Das Baguette vom Vortag in kleine Stücke schneiden, mit 150 g Zucker und den Rosinen einen Tag lang in der Milch ziehen lassen. Am nächsten Tag die 4 Eier aufschlagen und hinzufügen. Anschließend in eine vorher mit Butter eingeriebene Backform geben. Bei 170 Grad im Wasserbad im Backofen ca. 30 - 40 Minuten backen. Dann abkühlen lassen, lauwarm kippen und mit dem restlichen Zucker und Zimt bepulvern. Zum Schluss noch mit der Pflaumenkonfitüre garnieren.