Zutaten:
Zubereitung:
Einige Stunden bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Meeresfrüchte in kaltes Wasser legen.
Erhitzen Sie das Öl in einem größeren Topf. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzu. Sobald die Zutaten weich sind, geben Sie auch die Tomatenstückchen hinzu. Danach lassen Sie alles einige Minuten lang köcheln.
Nun nehmen Sie den Mix aus dem Topf, füllen ihn in eine kleine Schüssel und lassen Sie ihn stehen. Danach braten Sie die Hähnchenstücke bis sie halb durch sind. Dann fügen Sie den Zwiebel-Tomaten-Mix sowie die Chorizo (oder Salamistücke), die Brühe, den Reis und den Safran hinzu. Diese Mischung muss nun 20 Minuten lang kochen, rühren Sie dabei so wenig wie möglich um.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Meeresfrüchte. Sobald sich die Muscheln öffnen, nehmen Sie sie heraus. Werfen Sie die Muscheln weg, die sich nicht öffnen. Die Muschelschalen können Sie zur Dekoration des Essens aufheben.
Nachdem die Paella im großen Topf schon 10 Minuten gekocht hat, geben sie die Muscheln hinzu. Nach weiteren 5 Minuten können Sie die ebenfalls abgekochten Krabben und Garnelen hinzufügen. In den letzten 5 Minuten geben Sie die Erbsen hinzu.
Servieren und dekorieren Sie Ihre Teller nach Belieben, die Zitrone gibt der Paella noch einmal eine ganz besondere Note. Lassen Sie es sich schmecken!