Auch in Spanien ist der Kaffee wie in vielen südeuropäischen Ländern äußerst beliebt. Er kann in vielen verschiedenen Variationen genossen werden. Am üblichsten und beliebtesten ist jedoch der starke Espresso, der direkt nach dem Essen getrunken wird. Wenn Milch darin ist, heißt dieser Espresso Cortado. Milchcafé erhält man unter der Bezeichnung café con leche. Ein Carajillo ist ein Espresso mit einem Schuss Rum.