Spanien bietet eine große Auswahl an unterschiedlichsten Likören, wovon jeder zu einer bestimmten Region gehört bzw. für diese als Spezialität gilt. Besonders empfehlenswerte Liköre sind beispielsweise:
Liköre lassen sich selbstverständlich sehr leicht selbst herstellen, wobei der Fantasie bei den Kreationen kaum Grenzen gesetzt sind. Ein Beispiel:
Die Bananen müssen zunächst in Scheiben geschnitten werden. Dann in ein hohes Gefäß geben. Aus dem Zucker und dem Zitronensaft einen Sirup herstellen, indem man die Zutaten gemeinsam erhitzt und rührt, bis sie einen dickflüssigen Sirup ergeben. Den Sirup dann erkalten lassen, danach über die Bananen geben. Dieses dann mit dem Alkohol aufgießen und eine Woche lang an einem warmen Ort stehen lassen. Täglich einmal schütteln. Nach einer Woche den Likör abschmecken und mit Wasser verdünnen.