Der bekannteste Wein Spaniens kommt aus der Region Rioja bzw. aus dem Baskenland und Navarra. Das Gebiet besteht aus den Teilen Rioja Alta, Rioja Baja und Rioja Alavesa. Am Fluss Ebro in Nordspanien findet man auf einer Fläche von mehr als 59000 Hektar Weinberge für das Herstellen das berühmten Rioja. Nur sieben Rebsorten dürfen im der D.O.Ca Rioja angebaut werden. Die bekannteste und am weitesten verbreitete Traubensorte der Rioja-Weine ist die Tempranillo-Traube. Der Wein aus diesen Trauben zeichnet sich aus durch seinen hohen Zucker- und seinen niedrigen Säuregehalt. Allerdings besteht ein typische Rioja nicht nur aus einer einzigen Rebsorte. Die meisten Winzer kreieren ihre Weine aus mindestens drei verschiedenen Traubensorten. Alle Weine aus Rioja haben neben ihrem unverwechselbaren Bukett un dem Aroma etwas gemeinsam: Sie alle lagern erst mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor sie in die Weinflaschen abgefüllt werden. Trotzdem: Rioja ist nicht gleich Rioja. Vier Qualitätsstufen werden unterschieden: Vino Joven, Crianza, Reserva und Gran Reserva.
Ein guter Rotwein aus Rioja isr trocken und von dunkelroter Färbung, außerdem weist er den charakteristischen Tempranillo-Geschmack auf.