Sangria ist wohl eins der bekanntesten und beliebtesten spanischen Getränke. Die Grundzutaten sind immer gleich: Wein, Fruchtsaft und Spirituose(n). Es gibt jedoch viele verschiedenen Rezepte, die auf diese Grundzutaten aufbauen.
Die originale Sangria war ein Erfrischungsgetränk mit einem Alkoholgehalt unter dem von Wein. In den Touristengebieten wird allerdings hochprozentiger Alkohol verwendet, dort wird der Sangria auch Zucker beigemischt. Sangria serviert man kalt in Glaskaraffen. Fruchtstücke enthält die Sangria nur selten und wenn, dann recht sparsam. Es ist gebräuchlich, die Sangria aus einem Glasgefäß mit einer sehr kleinen Austrittsöffnung (Porrón) zu trinken, da man das Gefäß dann nicht mit den Lippen berühren muss und so mehrere Personen aus demselben Behältnis trinken können.
Die kleinen Orangen zunächst unter heißem Wasser abbürsten. Dann diese Orangen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und zum Orangensaft (der zuvor ausgepressten vier großen Orangen) dazugeben. Zucker und Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Dann die Flüssigkeit ins Bowlengefäß geben, den Zitronensaft, den Wein und den Orangensaft dazugeben. Zugedeckt für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.