Mandeln rösten (ohne Fett). Zwiebeln, Knoblauch, Chili fein würfeln. In Öl glasig braten. Dann alles zu den Mandeln in eine Schale geben. Die Datteln entkernen, fein würfeln und mit dem Hackfleisch sowie dem Ei in die Schüssel geben. Alles verkneten, mit Senf, Limettenschale, Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen. Entweder direkt scharf und kross braten oder in Brösel wenden.